Додеканаль

Додеканаль
Общие
Систематическое наименование	Додеканаль
Традиционные названия	Додециловый альдегид, лауриновый альдегид
Химическая формула	C12H24O
Эмпирическая формула	СН3(СН2)10CHO
Физические свойства
Состояние (ст. усл.)	жидкое
Молярная масса	184,32 г/моль
Плотность	0,8350 г/см³
Термические свойства
Температура плавления	11 °C
Температура кипения	185 (133 гПа) °С 100 (4.7 гПа) °C
Химические свойства
Растворимость в воде	нерастворим
Растворимость в этаноле	растворим
Оптические свойства
Показатель преломления	1,4328 — 1,4344
Классификация
SMILES	CCCCCCCCCCCC=O
Безопасность
ЛД50	23,1 г/кг крысы (перорально), >2 г/кг кролики (накожно) мг/кг

Додеканаль — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых (лимонное масло, померанцевое масло) и некоторых хвойных растений.

Запах — сильный с травянисто-цветочной нотой.

Свойства

На воздухе постепенно окисляется в лауриновую кислоту.

Под действием кислот полимеризуется, скорость полимеризации возрастает при температуре ниже 0 °C. В присутствии алюминия полимеризация замедляется.

Получение

Получают:

• пропусканием паров лауриновой, муравьиной кислот и метанола на MnCO₃ при 250—330 °C

$+$

$+$

$\mbox{CH}_3\mbox{OH}$

$\longrightarrow$

• дегидрированием додеканола.

				$~\mbox{H}_2$
	$~\longrightarrow$		$~+$

Применение

Применяют как компонент парфюмерных композиций, отдушек и пищевых эссенций.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9
• Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1 000 экз.