Деканаль

Деканаль
Общие
Систематическое наименование	Деканаль
Традиционные названия	н-Деканаль, каприновый альдегид
Химическая формула	C10H20O
Эмпирическая формула	СН3(СН2)7CHO
Физические свойства
Состояние (ст. усл.)	жидкое
Молярная масса	142.23 г/моль
Плотность	0,830 г/см³
Динамическая вязкость (ст. усл.)	0,0173 Па·с (при 20 °C)
Термические свойства
Температура плавления	5 — 7 °C
Температура кипения	208 — 209 (1013 гПа) °С 93 — 94 (16 гПа) °С 60 (1 гПа) °C
Давление пара	0,13
Химические свойства
Растворимость в воде	плохая г/100 мл
Растворимость в этаноле	хорошая г/100 мл
Оптические свойства
Показатель преломления	1,4287
Классификация
Рег. номер CAS	112-31-2
SMILES	CCCCCCCCCC=O
Безопасность
ЛД50	33,3 г/кг крысы (перорально), 41,75 г/кг мыши (перорально), 5,04 г/кг кролики (накожно) мг/кг

Деканаль, или Дециловый альдегид — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений.

Сильный, альдегидный запах, при разбавлении переходит в запах апельсиновой корки.

Получение

Получают:

• дегидрированием деканола, содержащегося во фракции С₁₀ — С₁₂ синтетических жирных спиртов

				$~\mbox{H}_2$
	$~\longrightarrow$		$~+$

• селективным гидрированием деценаля, входящего в состав эфирного масла, которое выделяют из зелёных частей и цветков кориандра.

Применение

Деканаль и его ацетали применяют как компоненты парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9
• Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1 000 экз.

Для улучшения этой статьи желательно?: Обновить статью, актуализировать данные. Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение). Викифицировать статью.