- Куверт (сервировка)
-
Куверт (от фр. couvert, покрытый) — термин, обозначающий полный набор столовых приборов для одного человека на накрытом столе. Выражение «стол на 55 кувертов» означает стол, накрытый на 55 персон.
В куверт входят ножи, ложки, вилки, тарелки, бокалы, салфетка.
См. также
Слово конверт происходит от того же французского слова, что и куверт, до XIX века основным значением русского слова «куверт» был именно «конверт».
Источники
- Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002.
- Статья «Куверт» в словаре Даля
Организация приёма пищи Последовательность Бранч • Завтрак • Континентальный завтрак • Ланч • Обед • Полдник • Ужин • Ямча Форма Банкет • Кофе-брейк • Пир • Фуршет Культура Застольные песни • Китайская чайная культура • Японская чайная церемония Сервировка Английская • Русская • Французская • Куверт • Шведский стол Услуги Бортовое питание • Кейтеринг • Общественное питание • Формы питания в отеле Категории:- Столовые приборы
- Культура питания
Wikimedia Foundation. 2010.