Братвурст

Тюрингская братвурст на гриле с уличного лотка

Братвурст (нем. Bratwurst, Rostbratwurst, Roster) — немецкое название сосисок для обжарки на сковороде или на гриле. Обычно производятся из свинины, в натуральной оболочке. Братвурст готовят из фарша как грубого помола, так и мелкого. Существует большое количество региональных рецептов братвурст. Некоторые виды братвурст принято подавать с тушёной квашеной капустой (нем. Sauerkraut), жареным картофелем или картофельным салатом. На уличных лотках братвурст обычно подают с булкой, горчицей, кетчупом или столовым хреном.

См. также

• Боквурст
• Белая колбаса
• Карривурст

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Немецкие колбасы