Аратя

Аратя


Аратя
Chakan aracha kesencha yabukita 2009.jpg
Вид: Зелёный чай
Происхождение: Япония

Аратя (яп. 荒茶?, дословно «грубый чай») — вид зеленого чая, производимый в Японии и известный также как необработаный или грубый чай, что подразумевает то, что чай производится для последующей обработки. При производстве используется чайный лист целиком, включая стебель, прожилки а также мелкие части (обломки) чайного листа. Отвар такого чая имеет более густой зелёный цвет и более насыщеный, «грубый» вкус.

Аратя редко производится единичными фермерскими хозяйствами, чаще всего чайный лист обрабатывается в фабричных условиях. Чай доставляется на фабрику, где обрабатывается паром, скручивается в цилиндрическую форму, подобную хвое, сушится горячим воздухом, и упаковывается вакуумным способом.[1] Упакованый чай продаётся крупным чайным компаниям, где и производится его дообработка. Аратя редко продают в оригинальном виде, обычно его подмешивают в другие сорта чая, например в сэнтя, для усиления цвета и вкуса. Аратя так же широко используют для производства чая в пакетиках.

References

Внешние ссылки

См. также


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Аратя" в других словарях:

  • Мугитя — (яп. 麦茶)  японский напиток, приготовляемый из обжаренных злаков (обычно пшеницы или ячменя). Аналогичный напиток известен также в Китае, где называет …   Википедия

  • Гэммайтя — Вид: Зелёный Другие названия: Генмайтя Происхождение: Восточная Азия …   Википедия

  • Зелёный чай — Заваривание листьев зелёного чая в …   Википедия

  • Гёкуро — Вид: Зелёный чай Происхождение: Япония Гёкуро …   Википедия

  • Кабусэтя — Вид: Зелёный чай Происхождение: Япония Кабусэтя …   Википедия

  • Камаиритя — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка… …   Википедия

  • Маття — Вид: Зелёный чай Происхождение: Япония Маття (яп …   Википедия

  • Сентя — Сэнтя Вид: Зелёный чай Происхождение: Япония Сэнтя (яп …   Википедия

  • Тамарёкутя — Вид: Зёленый Другие названия: Гуритя Происхождение: Кюсю, Япония …   Википедия

  • Ходзитя — Вид: Зелёный чай Происхождение: Япония Ходзитя (яп …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»