Производство кофе в Бразилии

Карта-схема штатов и регионов Бразилии. Районы производства кофе выделены оранжевым

Производство кофе в Бразилии составляет приблизительно треть всего мирового его производства ^[1]. Бразилия уже около 150 лет является крупнейшим производителем кофе на Земле^[2]. В 2007 г. производство составило 2 249 010 тонн^[3] (36 070 000 мешков по 60 кг каждый)^[4] . В 2009 году было произведено 2 368 000 тонн кофе^[5] или 2 440 000 тонн, по данным FAO^[6]. 80 % выращиваемого кофе составляет арабика^[7]. Исторически сложилось так, что хотя Бразилия и является крупнейшим мировым поставщиком кофейного сырья, но на международном рынке доминируют компании США, особенно Sara Lee и Kraft Foods^[8]. 75 % внутреннего рынка кофе в Бразилии контролируют всего четыре компании^[9].

История

Ранний период

Рабы на кофейной плантации. Фотография 1885 г.

Первые кофейные кусты были посажены в Бразилии в 1727 году на территории нынешнего штата Пара. Бразильская легенда гласит, что кофе ввёз на территорию страны полковник Франсиску ди Мелу-Пальэта (порт. Francisco de Melo Palheta) из французской колонии Гвиана, где должен был урегулировать пограничные споры. Цветущие кофейные кусты были даром влюблённой в него губернаторши…^[10][11][12].

Выращивание кофе даже для нужд внутреннего рынка стимулировало развитие рабовладения: до 1850 года в страну было ввезено не менее 1,5 миллионов рабов^[13]. Русский мореплаватель Ф.Ф. Беллинсгаузен, побывавший в Бразилии осенью 1819 года, писал, что на кофейных плантациях 1 раб ухаживал за 3000 деревьев, а одно дерево в среднем приносило 1 французский франк прибыли в год^[14]

«Кофейная экономика»

Кофейные склады в порту Сантус. Около 1880 года

Выход бразильского кофе на внешний рынок способствовал закладке новых плантаций. Для связи внутренних районов страны с побережьем требовались железные дороги, в первую очередь их строили вокруг столицы страны — Рио-де-Жанейро, в долинах Параибы и через прибрежные хребты Сан-Паулу. Первая железная дорога была проложена в 1854 году, в 1860 году в Бразилии было 223 километров железных дорог; к 1885 году их стало 6930 километров. Основное железнодорожное сообщение связывало Восточное нагорье Сан-Паулу с портом Сантус, что позволило расширять производство кофе.

К 1870 году благодаря борьбе с рабовладением и внешнеполитическому давлению, начался кризис кофейной индустрии, связанный с нехваткой рабочих рук. С 1880-х годов на плантациях Сан-Паулу стал преимущественно использоваться труд европейских иммигрантов. В 1880 г. в этом штате было произведено 1 200 тыс. мешков кофе (в стандартном мешке — 60 кг), что составляло 25 % общего производства в Бразилии. К 1902 году Сан-Паулу выращивал 60 % всего кофе Бразилии (производство увеличилось до 8 млн мешков). Между 1884 и 1890 гг. в штат Сан-Паулу въехало 201 тыс. иммигрантов, а между 1891 и 1900 гг. — 733 тыс. чел. Население города Сан-Паулу увеличилось с 1890 по 1900 г. с 70 000 до 240 тыс. человек^[15]. На 1891 год 63 % экспорта страны составлял кофе, что превышало 50 % мировой кофейной торговли^[16].

Кризис 1906 г.

Кофейная плантация в Аранду

Кризис перепроизводства 1906 года принудил правительство обратиться к политике валоризации. Рекордный урожай и нераспроданные запасы привели к падению цен на кофе на мировом рынке ниже 7 центов за фунт^[17]. Правительство запретило вывоз кофе, экспорт был открыт только после того, как цена превысила указанную отметку. Тем не менее, политика валоризации спровоцировала закладку новых плантаций и расширение производства кофе, что делало дальнейшие кризисы неизбежными. Кофейное лобби Сан-Паулу в столице фактически вынуждало правительство поддерживать расширение производства кофе за счёт остальных секторов экономики (см.: Политика кофе с молоком).

1920-е — 1960-е гг.

Кофейная плантация в Минас-Жерайс

Мешки бразильского кофе

Накануне Всемирного экономического кризиса 1929 г. бразильская кофейная индустрия занимала первое место в мире. Число кофейных деревьев достигало 3 млрд.^[18]. Бразилия производила 80 % кофе в мире.^[19]. Результатом экономического кризиса было катастрофическое падение цен на кофе на мировом рынке: 22½ цента за фунт в 1929 г., 8 центов за фунт в 1931 г., 5¾ цента за фунт в 1938 г.^[20]. Правительство вновь было вынуждено обратиться к политике валоризации и насильственного сокращения производства: от посадок кофе отказываются в штате Параиба, к 1946 году число кофейных деревьев сократилось на треть и составило 2 млрд^[18]. Правительство неоднократно практиковало уничтожение излишков: с 1931 по 1943 гг. было сожжено или утоплено в море 77,8 млн мешков кофе. Тем не менее, к 1950-м гг. экономика Бразилии оставалась монокультурной, завися исключительно от кофе. Урожай 1949 года составил 55 % мировых сборов кофе, который по-прежнему составлял 40 % бразильского экспорта^[18]. Благодаря закладке новых плантаций производство кофе в 1960 г. возросло и составило 60 % бразильского экспорта, несмотря на правительственные программы индустриализации.^[21]. Истощение почв на территории штата Сан-Паулу привело к переносу главного центра производства кофе на новые плантации штатов Минас-Жерайс, Парана, отчасти — Мату-Гросу-ду-Сул. С этого периода начинается непрестанное сокращение роли Бразилии в мировом балансе производства кофе: 43 % в 1965 г., 33 % в 1975 г.^[22].

Современное состояние

По состоянию на 1998 год кофейные плантации занимали 27 000 км², на них росло 6 млрд кофейных деревьев, 74 % — арабика и 26 % робуста^[23] . Более 56 % плантаций имеет площадь от 10 до 50 га, 28 % — свыше 50 га^[22]. Основные плантации расположены в штатах Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Парана. Сбор кофе ведётся в сухой сезон с июня по сентябрь^[24]. В производстве кофе занято около 3,5 млн человек. Сильный ущерб индустрии нанесли заморозки 1975 (пострадали ½ всех посадок^[25]) и 1994 г, а также засуха 2001 года, что привело к росту цен на мировом рынке^[26].

В 2009 году Бразилия поставила 32% всего мирового кофе и 46% всего сорта арабики. Экспорт Бразилии составил более 1,8 млн. тонн. ^[27]

Примечания

1. ↑ Morganelli 2008, p. ix
2. ↑ Neilson & Pritchard 2009, p. 102
3. ↑ Food and Agricultural commodities production. Food and Agriculture Organization. Архивировано из первоисточника 21 августа 2011. Проверено 14 июля 2010.
4. ↑ International Coffee Organization. Ico.org (January 29, 2010). Архивировано из первоисточника 3 июля 2012. Проверено 26 марта 2010.
5. ↑ Organização Internacional do Café, http://www.ico.org/historical/2000+/PDF/TOTPRODUCTION.pdf, acesso em 12 de outubro de 2011.
6. ↑ FAO, http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx, acesso em 12 de outubro de 2011.
7. ↑ Brazilian Coffee Beans: Brazilian Coffee History. Coffee Research. Проверено 14 июля 2010.
8. ↑ Furquim de Azevedo, Ribas Chaddad & Farina 2004, page 31
9. ↑ Furquim de Azevedo, Ribas Chaddad & Farina 2004, p. 31
10. ↑ Issamu Yamada, Jose Coffee and Brazil - How Coffee Molded the Culture of a Country. Архивировано из первоисточника 3 июля 2012. Проверено 14 июля 2010.
11. ↑ Coffee legends, National Geographic Society. Проверено 14 июля 2010.
12. ↑ Morganelli 2006, p. 218
13. ↑ Eakin 1998, p. 33
14. ↑ Беллинсгаузен Ф. Ф. Двукратные изыскания в Южном Ледовитом океане и плавание вокруг света, в продолжение 1819, 20 и 21 годов, совершённые на шлюпах «Восток» и «Мирный». 2-е изд. М.: Географгиз, 1949. С. 80
15. ↑ Eakin 1998, p. 218
16. ↑ ЭСБЕ Т. 8. СПб, 1891. С. 544.
17. ↑ Fridell 2007, p. 119
18. ↑ ^{1 2 3} БСЭ 2-е изд. Т. 6. М., 1951. С. 27.
19. ↑ Brazil: The High Cost of Coffee, Time (28 August 1964). Проверено 26 сентября 2010.
20. ↑ Fridell 2007, p. 120
21. ↑ Eakin 1998, p. 216
22. ↑ ^{1 2} Латинская Америка. Энциклопедический справочник. Т. 2. М.: Советская энциклопедия, 1982. С. 63
23. ↑ Souza 2008, p. 225
24. ↑ Souza 2008, p. 13
25. ↑ Латинская Америка. Энциклопедический справочник. Т. 1. М.: Советская энциклопедия, 1982. С. 357
26. ↑ Dicks 2005
27. ↑ Бразилия – главный экспортёр кофе

Литература

	Производство кофе в Бразилии на Викискладе?

• Almeida, Jorge T. (2008), «Brazil in focus: economic, political and social issues», Nova Publishers, ISBN 9781604561654, <http://books.google.com/?id=0URLMk-U_soC> 
• Dicks, Brian (2005), «Brazil», Evans Brothers, ISBN 9780237528041, <http://books.google.com/?id=YMvWtOFb5rYC> 
• Eakin, Marshall C. (1998), «Brazil: The Once and Future Country», Palgrave Macmillan, ISBN 9780312214456, <http://books.google.com/?id=nFozTyIodkoC> 
• Fausto, Boris (1999), «A concise history of Brazil», Cambridge University Press, ISBN 9780521565264, <http://books.google.com/?id=HJdaM325m8IC> 
• Fridell, Gavin (2007), «Fair trade coffee: the prospects and pitfalls of market-driven social justice», University of Toronto Press, ISBN 9780802092380, <http://books.google.com/?id=TBrCVj_LTq0C> 
• Furquim de Azevedo, Paulo; Ribas Chaddad, Fabio M. M. Q. & Farina, Elizabeth (2004), «The food industry in Brazil and the United States: the effects of the FTAA on trade and investment», BID-INTAL, ISBN 9789507381737, <http://books.google.com/?id=v7VsNCLhHSwC> 
• Levine, Robert M. (2003), «The history of Brazil», Palgrave Macmillan, ISBN 9781403962553, <http://books.google.com/?id=Pi56Cw3yGfcC> 
• Morganelli, Morganelli (2006), «The Biography of Coffee», Crabtree Publishing Company, ISBN 9780778724889, <http://books.google.com/?id=h7jPZ_jUE8YC> 
• Mulder, Nanno & Oliveira-Martins, Joaquim (2004), «Trade and competitiveness in Argentina, Brazil and Chile: not as easy as A-B-C.», OECD Publishing, ISBN 9789264108714, <http://books.google.com/?id=gnJYhKXDU0QC> 
• Neilson, Jeff & Pritchard, Bill (2009), «Value chain struggles: institutions and governance in the plantation districts of South India», Wiley-Blackwell, ISBN 9781405173926, <http://books.google.com/?id=-sCWby8NT24C> 
• Souza, Ricardo M (2008), «Plant-Parasitic Nematodes of Coffee», シュプリンガー・ジャパン株式会社, ISBN 9781402087196, <http://books.google.com/?id=wsX5i56JXI0C>