- Фортунелла
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Рутовые Род: Цитрусовые Подрод: Фортунелла Латинское название Fortunella Виды См. текст
Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый подрод Фортунелла (лат. Fortunella). Небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая.
Содержание
Виды
В настоящее время выделяется пять видов кумквата:
- Citrus crassifolia (Fortunella crassifolia) — Meiwa кумкват
- Citrus hindsii (Fortunella hindsii) — Гонконгский кумкват
- Citrus japonica (Fortunella japonica, Citrus margarita, Fortunella margarita) — Marumi или Nagami кумкват
- Citrus obovata (Fortunella obovata) — Jiangsu кумкват
- Citrus polyandra (Fortunella polyandra) — Малайский кумкват
Описание
По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.
Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью, со сладкой кожурой. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад).
Кумкват редко выращивается из семечка, потому что у него слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к Poncirus trifoliata (трёхлистному апельсину). Часто выращивается как комнатное растение.
Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде).
Пищевая ценность
Сырой кумкват
(пищевая ценность на 100 г)вода : 80,85 г сухие остатки : 0,52 г балластные вещества : 6,5 г энергетическая ценность : 71 Ккал белки: 1,88 г жиры: 0,86 г углеводы: 15,90 г моносахариды : 9,36 г микроэлементы кальций : 62 мг железо : 0,86 мг магний : 20 мг фосфор : 19 мг калий : 186 мг медь : 0,095 мг натрий : 10 мг цинк : 0,17 мг витамины витамин C : 43,9 мг витамин B1 : 0,037 мг витамин B2 : 0,090 мг витамин B3 : 0,429 мг витамин B5 : 0,208 мг витамин B6 : 0,036 мг витамин B9 : 0 мг витамин B12 : 0,00 мг витамин A : 290 ME ретинол : 0 мкг витамин E : 0,15 мкг витамин K : 0,0 мкг жирные кислоты насыщенные : 0,103 г ненасыщенные : 0,154 г полиненасыщенные : 0,171 г холестерол : 0 мг Ссылки
- Кумкват — комнатный апельсин — Как вырастить кумкват (кинкан) в домашних или тепличных условиях.
Wikimedia Foundation. 2010.