Пайя, Ансельм

Ансельм Пайя
Anselme Payen
Дата рождения:	6 января 1795(1795-01-06)
Место рождения:	Париж, Франция
Дата смерти:	12 мая 1871(1871-05-12) (76 лет)
Место смерти:	Париж, Франция
Страна:	Франция
Научная сфера:	Химия
Место работы:	Центральная школа Парижа (Париж)
Альма-матер:	Политехническая школа
Известен как:	первооткрыватель целлюлозы, фермента диастаза

Ансельм Пайя (фр. Anselme Payen) (6 января 1795, Париж — 12 мая 1871, Париж) — французский химик, открывший целлюлозу. Первым изучил химию целлюлозы и лигнина. При попытке разделить древесину на составные части Пайя обнаружил, что при обработке её азотной кислотой образуется волокнистое вещество, аналогичное хлопку. Анализ показал, что химическая формула вещества — C₆H₁₀O₅. Работы были опубликованы в 1838 году, а в следующем 1839 году в научную литературу вошёл термин «целлюлоза». Наиболее знаменитое открытие Пайя, сделанное вместе с Жан-Франсуа Персо, — фермент диастаза (амилаза), которая расщепляет крахмал на олигосахариды. Это стал первый в истории науки описанный фермент.

В 1962 году Американское химическое общество учредило премию Ансельма Пайя.

Биография

Этот раздел статьи ещё не написан. Согласно замыслу одного из участников Википедии, на этом месте должен располагаться специальный раздел. Вы можете помочь проекту, написав этот раздел.

Ссылки

• Anselme Payen Award
• Payen et Persoz, « Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels », Annales de chimie et de physique, 2e série, t. 53, 1833, pp. 73–92.