Иодное число

Иодное число

Иодное число — масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества.

Содержание

Что характеризует иодное число

Иодное число, которое характеризует содержание двойных связей в ненасыщенном соединении, определяют при исследовании жиров, а также при анализе жирных кислот и установлении содержания реагирующих с иодом примесей в ароматических углеводородах. Иодное число определяет общую ненасыщенность жиров. Чем выше иодное число, тем больше ненасыщенных кислот содержится в жире, то есть тем больше иода вещество может присоединить.

Определение иодного числа

В некоторых случаях при определении иодного числа устанавливают массу более легко присоединяющегося брома и вычисляют эквивалентную ему массу иода. Кроме того, существует метод определения иодного числа с использованием хлористого йода (ICl), который присоединяется по месту двойных связей, а его избыток вытесняет йод из иодида калия. В любом из методов эквивалентный избыток йода титруют раствором тиосульфата натрия[1].

См. также

Примечания

  1. ↑ ГОСТ 7636-85

Литература

  • ГОСТ 5475-69
  • ISO 3961-2009 (fourth edition)
  • Зиновьев А. А. Химия жиров. 1952
  • Русский Химический Бюллетень том 33, № 12, стр. 2501—2504

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "Иодное число" в других словарях:

  • иодное число — jodo skaičius statusas T sritis chemija apibrėžtis Jodo kiekis (g), kurį prisijungia 100 g medžiagos. atitikmenys: angl. iodine number; iodine value rus. иодное число …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Иодное число —         масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества. И. ч., которое характеризует содержание двойных связей в ненасыщенном соединении, определяют при исследовании жиров (см. Жиры животные), а также при анализе жирных кислот …   Большая советская энциклопедия

  • ИОДНОЕ ЧИСЛО — масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г орг. в ва. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для определения И. ч. к р ру анализируемого в ва в СНСl3, ССl4 или ледяной СН 3 СООН приливают р р Вr2, IВr или ICl; после завершения р… …   Химическая энциклопедия

  • Йодное число — Иодное число масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества. Содержание 1 Что характеризует иодное число 2 Определение иодного числа 3 Примечания …   Википедия

  • топливо авиационное — топливо авиационное — горючее вещество, вводимое вместе с воздухом в камеру сгорания двигателя летательного аппарата для получения тепловой энергии в процессе окисления кислородом воздуха (сжигания). К Т. а. относятся авиационные бензины и… …   Энциклопедия «Авиация»

  • топливо авиационное — топливо авиационное — горючее вещество, вводимое вместе с воздухом в камеру сгорания двигателя летательного аппарата для получения тепловой энергии в процессе окисления кислородом воздуха (сжигания). К Т. а. относятся авиационные бензины и… …   Энциклопедия «Авиация»

  • Свойства важнейших жирных кислот, входящих в состав триглицеридов растительных масел и жиров животных — Название кислоты и ее брутто формула Число двойных связей Температура плавления, °С Кислотное число Иодное число Насыщенные кислоты Лауриновая C12H24O2 …   Химический справочник

  • Состав и свойства растительных масел — Масло Содержание кислот, % (масс.) Иодное число Кислотное число Число омыления насыщенные олеиновая …   Химический справочник

  • Жиры животные —         природные продукты, получаемые из жировых тканей животных; представляют собой смесь триглицеридов высших насыщенных или ненасыщенных жирных кислот, состав и структура которых определяют основные физические и химические свойства Ж. ж. При… …   Большая советская энциклопедия

  • Спермацет — Спермацетовый мешок в голове кашалота Спермацет (от сперма и греч …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»