Какаовелла

Какаовелла


Шелуха какао бобов (какао-велла). Побочным продуктом производства какао тертого является какао-велла — оболочка (шелуха) его бобов. Какао-велла содержит до 17 % клетчатки и лишь 3-4 % жира, отличается повышенной твердостью, трудно поддается измельчению, поэтому не может применяться при изготовлении шоколада. Однако отходы эти очень полезны, их практическое применение весьма разнообразно. Какао-велла используется в качестве новой добавки в комбинированный корм для животных, для мульчирования почвы, из нее делают порошок, дополнительно подвергая более тонкому измельчению. При сжигании какао-веллы можно получить большое количество тепловой энергии, а в медицине какао-велла ценится за высокое содержание теобромина — возбудителя мышцы сердца и ЦНС, применяемого при производстве многих лекарственных препаратов. Исходная крупность шелухи — 15-25 мм, необходимая тонина помола — менее 50 мкм.



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "Какаовелла" в других словарях:

  • КАКАОВЕЛЛА — КАКАОВЕЛЛА, какаовеллы, мн. нет, жен. см. какавелла. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Какаовелла — Какаовелла: оболочка какао бобов... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041 2008 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N 402 ст) …   Официальная терминология

  • какаовелла — Ндп. какавелла оболочка шелуха велла Оболочка какао бобов [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые веллакакавеллаоболочкашелуха Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN cocoa shell DE kakaoschalen FR coque de cacao …   Справочник технического переводчика

  • Какаовелла молотая — Молотая какаовелла: измельченная какаовелла с массовой долей масла какао не более 3%, массовой долей влаги не более 10%, степенью измельчения не более 30%... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И… …   Официальная терминология

  • КАКАВЕЛЛА — и какаовелла, какаовеллы, мн. нет, жен. (спец.). Измельченная шелуха семян какао. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КАКАО — (мексик. kakahualt). Американское растение, приносящее плоды в виде бобов, из которых приготовляется порошок для варки напитка в роде кофе, а также шоколад, какаовелла плоды какао. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.… …   Словарь иностранных слов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»