- Гастрономический туризм
-
Гастрономический туризм — вид туризма, основной целью которого является знакомство с кухней той или иной страны[1].
Гастрономический тур, или гастротур — комплекс мероприятий по дегустации блюд, характерных для местной кухни[1].
Содержание
Классификация гастротуров
Гастротуры можно разделить на сельские («зелёные») и городские. Сельские гастротуры ориентированы на экологически чистую продукцию и предполагают, например, сбор дикорастущих ягод в лесу, винограда на виноградниках, овощей и фруктов на фермах. Городской гастротур может включать в себя посещение фабрики или цеха, производящих продукты питания, с дегустацией их продукции[2].
Существуют гастротуры, которые знакомят туриста с различными блюдами в разных местностях. Это французские и болгарские винные туры, голландские, швейцарские и итальянские сырные туры, немецкие, австрийские, чешские, бельгийские пивные туры[2].
Гастротуристы
Гастрономические туристы представлены следующими категориями населения:
- Туристы, которым наскучил обычный туризм
- Те, кто хочет внести разнообразие в свой рацион
- Гурманы
- Те, чья работа связана с приготовлением и употреблением пищи
- Представители туристических компаний, заинтересованные в организации собственных гастротуров[3]
По мнению ряда экспертов кулинарной и ресторанной сферы, гастрономический туризм не всегда можно отделить от других видов туризма, так как национальная кухня во многом является частью культуры в целом
.Примечания
- ↑ 1 2 Что такое гастрономический туризм? (рус.) (2008).(недоступная ссылка — история) Проверено 7 ноября 2011.
- ↑ 1 2 Что такое гастрономический туризм? (рус.).(недоступная ссылка — история) Проверено 7 ноября 2011.
- ↑ Кому нужен гастротуризм? (рус.).(недоступная ссылка — история) Проверено 7 ноября 2011.
Ссылки
Категории:- Туризм
- Кулинария
Wikimedia Foundation. 2010.