Морсилья

Морсилья
У этого термина существуют и другие значения, см. Морсилья (значения).
Бургосская морсилья

Морси́лья (исп. morcilla) — испанская кровяная колбаса. Существует несколько региональных рецептов приготовления морсильи. Наиболее известными являются бургосская морсилья (исп. morcilla de Burgos), которую готовят из свиной крови, cвиного мяса, жира, лука и риса, а также зелёная морсилья (исп. morcilla de verduras), где вместо риса добавляют лук-порей. На Канарских островах готовят сладкую морсилью (исп. morcilla dulce) с добавлением изюма, миндаля и корицы. Морсилья встречается также в кухнях других испаноязычных стран.

Морсилью готовят на гриле, жарят, добавляют в фасолевые, нутовый или чечевичный супы и паэлью и подают как тапас.

См. также

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "Морсилья" в других словарях:

  • Морсилья (значения) — Морсилья  испанская кровяная колбаса. Морсилья (коммуна)  коммуна во Франции, департамент Верхняя Корсика. Морсилья из Аранды де Дуэро  разновидность морсильи, отличается особым способом приготовления и подачи к столу …   Википедия

  • Морсилья (коммуна) — У этого термина существуют и другие значения, см. Морсилья (значения). Коммуна Морсилья Morsiglia Страна Франция …   Википедия

  • Морсилья из Аранды-де-Дуэро — У этого термина существуют и другие значения, см. Морсилья (значения). Морсилья из Аранды Морсилья из Аранды де Дуэро  разновидность морсильи, традиционного продукта испанской провинции Бургос  испанской кровяной колбасы. Считаясь… …   Википедия

  • Испанская кухня — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Коммуны департамента Корсика Верхняя — Общие статьи: Списки коммун Франции Верхняя Корсика Кантоны департамента Верхняя Корсика fr:Aghione  Агьоне fr:Aiti  Аити (коммуна) fr:Alando  Аландо fr:Albertacce  Альбертачче fr:Aleria …   Википедия

  • Бургос — Город Бургос исп. Burgos …   Википедия

  • Алерия — (фр. Aléria; греч. Ἀλαλίη) французский город и коммуна на востоке острова Корсика. Основан древними греками в 564 году до н.э. как Алалия и явился первым городом на острове, затем сюда переселились беженцы из захваченного персами города… …   Википедия

  • Бастия — У этого термина существуют и другие значения, см. Бастия (значения). Город Бастия Bastia Страна Франция …   Википедия

  • Кальви (Верхняя Корсика) — У этого термина существуют и другие значения, см. Кальви. Карта о. Корсика …   Википедия

  • Кровяная колбаса — перед началом копчения Кровяная колбаса (чёрный пудинг)  вид колбасы, главным ингредиентом которой является бычья, телячья и/или свиная кровь, очищенная от фибрина (кусочков свернувшейс …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»