Кочхуджан (кор. 고추장, также на диалекте коре-мар: кочхицай) — традиционная корейская соевая паста, заправленная красным перцем в высокой концентрации. Количество перца таково, что соевая паста обычно имеет темно-красный цвет.
Wikimedia Foundation. 2010.
