Сапонин

Сапонины — безазотистые гликозиды растительного происхождения с поверхностно-активными свойствами. Растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену. Название происходит от латинского sapo (род. падеж saponis) — мыло. Хорошо растворимы в воде и спирте. Широко распространены в природе, встречаются в различных частях растений — листьях, стеблях, корнях, цветах, плодах.

Агликоны

Агликоны сапонинов носят название сапогенинов. По химическому строению они делятся на две группы:

• стероидные спирты (С₂₇)
• производные тритерпеновых (сапонигеновых) кислот (С₃₀)

Сахара

Наиболее распространенный сахарный компонент сапонинов — D-глюкоза. Довольно часто встречаются D-галактоза, D-ксилоза, L-рамноза и другие углеводы.

Нейтрaльные сапонины

Нейтральные сапонины — это гликозиды стероидных спиртов. К ним относятся стероиды листьев наперстянки.

Тритерпеновые производные

Тритерпеновые агликоны:

• полигалловая кислота корней сахарной свеклы
• примуловая кислота корней первоцвета
• глицирризиновая кислота корней солодки и т. д.

Физиологическое действие

Биологическая активность: Исследования сапонинов класса естественных продуктов показали их комплексообразование с холестерином, с формированием поры в двойных слоях мембраны клетки, например, в мембране эритроцита. Такое комплексообразование приводит к гемолизу при внутривенной инъекции (Фрэнсис и др. 2002). Амфифильная природа класса сапонинов способствует увеличить проникающую способность макромолекул белков через мембраны клетки (Сигма-Aldrich, op.).

При попадании в кровь сапонины токсичны, поскольку вызывают гемолиз эритроцитов. При приеме внутрь, как правило, нетоксичны вследствие гидролиза гликозидов; однако сапонины мыльного дерева (Sapindus) при проглатывании могут вызвать у некоторых людей крапивницу.

Сапонины высокотоксичны для животных, дышащих жабрами; при этом рыба, отравленная сапонинами, остается съедобной.

Сапонины листьев наперстянки (Digitalis) дигитоксин, дигоксин, гитоксин при пероральном применении нормализуют углеводно-фосфатный обмен и баланс электролитов в сердечной мышце, приводя к увеличению силы сокращения в сердечной мышце; повышают тонус центра блуждающих нервов, что в еще большей степени способствует восстановлению обмена в миокарде. Оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Кардио-тоническим действием обладают также сапонины конского каштана (эсцин и др) и аралии маньчжурской.

При легком раздражающем действии сапонинов на слизистую желудка происходит усиление секреции всех желез, что благоприятно сказывается на бронхах — мокрота разжижается и легко эвакуируется из бронхиального дерева. Вместе с тем избыток сапонинов приводит к раздражению слизистой желудка и кишечника.

Применение

Техника: Благодаря способности сапонинов образовывать обильную пену, они находят некоторое применение в качестве детергентов и пенообразующих агентов в огнетушителях.

Медицина: Коммерчески производятся сапонины как диетические добавки и nutriceuticals. В терапевтической практике сапонины используются как отхаркивающие, мочегонные, тонизирующие, седативные средства. Гликозиды стероидных С₂₃-спиртов, содержащие α,β-непредельный лактонный цикл — т.наз. сердечные гликозиды — используются при лечении сердечной недостаточности. Когда-то они применялись для приготовления отравленных стрел аборигенами Африки и Южной Америки. Сапонины, также используются как вспомогательные средства в вакцинах. В их использовании как и в производстве вакцин, токсичность, связанная с комплексообразованием стерола (стерина) остается главной проблемой внимания. Даже в случае дигоксина, терапевтическая выгода от cardiotoxin — результат осторожного управления соответствующей дозы. Отмечается необходимость большой осторожности в оценке терапевтической выгоды от употребления естественных продуктов, содержащих сапонин-разновидности.

Литература

• Л.Физер, М.Физер. Органическая химия. В 2-х томах. Том II. М. Химия, 1970. 800 с — с. 558.
• В. С. Ягодка. Лекарственные растения в дерматологии и косметологии. К.: Наукова думка, 1991. — 272 с.
• Ф. П. Тринус. Фармако-терапевтический справочник. 6-е изд. — К.: Здоров’я, 1989. — 640 с.
• Статья Saponin в английской Wikipedia.

Категория:Википедия:Статьи без иллюстраций