Осетровые рыбы

? Осетровые
Осётр атлантический Acipenser oxyrinchus oxyrinchus
Научная классификация
Царство: Животные Тип: Хордовые Класс: Лучепёрые рыбы Отряд: Осетрообразные Семейство: Осетровые
Латинское название
Acipenseridae
Подсемейства и роды
Acipenserinae Осётры (Acipenser) Белуги (Huso) Scaphirhynchinae Лопатоносы (Scaphirhynchus) Лжелопатоносы (Pseudosaphirhynchus)
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе

Осетро́вые рыбы (лат. Acipenseridae) — семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных, включающее такие известные виды как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип.

Распространены в Северном полушарии вплоть до тропика Рака.

Общая характеристика

Осетровые — довольно большие рыбы (белуга достигает в длину 9 м). Тело вытянутое в длину, почти вальковатое.

Семейство осетровых относится к группе хрящевых ганоидов. На теле 5 продольных рядов костяных щитков — жучек; морда вытянутая в длину, почти лопатообразная или коническая, с небольшим поперечным беззубым ртом; который лежит на нижней стороне головы и может выдвигаться; на нижней стороне морды, спереди от рта, 4 усика, расположенных в виде поперечного ряда; вертикальные плавники спереди с одним рядом fulcra (см. Ганоидные); спинной и заднепроходный плавники приближены к хвостовому; жаберные перепонки сливаются на горле и прикреплены к зеву; жаберных лучей нет; жабер 4, есть также 2 придаточных жабры; плавательный пузырь большой, простой, имеющий сообщение со спинной стороной пищевода.

Образ жизни

Все осетровые рыбы или проходные или пресноводные; для метания икры проходные, а равно и живущие в озёрах входят в реки. Осетровые рыбы в высшей степени плодовиты и число яичек у крупных особей определяется в несколько миллионов. Кроме весеннего хода в реки для нереста, осетровые рыбы входят местами в реки также осенью для зимовки. Держатся эти рыбы преимущественно у дна, питаются различной животной пищей: рыбой, моллюсками, червями, насекомыми.

Промысловое значение

Чёрная икра в бокале

Осетровые рыбы (именно представители рода осётр — Acipenser) имеют важное промысловое значение, исконно их называли красной рыбой — за особую ценность. Мясо их высоко ценится, ещё более ценный продукт составляет знаменитая чёрная икра; кроме того, плавательный пузырь даёт ценный клей, спинная струна употребляется в пищу под названием вязиги.

В настоящее время промышленный вылов осетровых ведется только в реках Каспийского моря — дельте Волги и Урала, а также в Иране. Ежегодно международная организация CITES определяет квоты по вылову для каждой из стран Каспийского моря. Размер квоты напрямую зависит от количества мальков осетровых, выпускаемых со специальных приморских рыборазводных заводов в Каспийское море.

В связи со снижением квот и периодическим полным запретом на торговлю все большее значение получает промышленное разведение осетровых на рыборазводных фермах по всему миру, существует вероятность того, что в будущем это станет основным источнником драгоценной чёрной икры на рынке.

Происхождение

В ископаемом состоянии остеровые рыбы известны лишь с эоцена. В зоогеографическом отношении весьма интересен представители подсемейства Scaphirhynchinae, которые водятся с одной стороны в Средней Азии, с другой в Северной Америке, что заставляет видеть в современных видах этого рода остатки прежде широко распространённой фауны.

Систематика

Стерлядь

Энциклопедия начала XX века — ЭСБЕ — относит осетровых к отряду (или подклассу) ганоидных (Ganoidei), подотряда (или отряда) Chondrostei. Современная систематика выделяет осетровых в отряд осетрообразных из класса лучепёрых рыб.

Виды

В более старой классификации выделялось всего два рода: осётр (Acipenser) и скафиринх (Scaphirhynchus), содержащих всего около 25 видов, водящихся исключительно в умеренном поясе северного полушария: в Европе, Азии и Северной Америке.

Современная систематика выделяет 4 рода в двух подсемействах — Acipenserinae и Scaphirhynchinae. Четыре вида относятся к подсемейству Scaphirhynchinae, остальные к Acipenserinae. Сюда относятся 2 вида европейского осётра, осётры Сибири и Китая, несколько видов осётров Сев. Америки, белуга, стерлядь, севрюга, шип. Сюда относятся в основном крупные рыбы.

Ссылки

• Осетровые — статья из Большой советской энциклопедии

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).