- Мясо по-казахски
-
Мясо по-казахски — одно из основных блюд казахской национальной кухни.
Название
Казахское литературное название блюда - «қазақша ет» (рус.-мясо по казахски) или просто «ет». В разговорной речи обычно используется название киргизского блюда «бешбармак», сокращение от него «беш», а также адаптированное под казахский язык слово «бесбармак» т.к. в казахском языке словом "ет" может называться любое мясное блюдо.
Состав
Блюдо состоит из варёного мяса, квадратных кусочков раскатаного теста отваренных в мясном бульоне и лука нарезаного кольцами. К блюду также подаётся сорпа — мясной бульон. На западе Казахстана вместо мяса может использоваться осётр. На севере республики в блюдо добавляют варёный картофель.
См. также
Категории:- Казахская кухня
- Мясные блюда
Wikimedia Foundation. 2010.